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O Leite de Ovelha é muito nutritivo e delicioso. Ele apresenta uma coloração branca intensa e homogênea, com sabor levemente adocicado e suave. Além de ter uma cremosidade única, o leite da Casa da Ovelha é tipo A.
O teor de proteína no Leite de Ovelha é muito superior em relação a outros tipos de leites, além disso elas apresentam alto valor biológico.
O Leite de Ovelha contém quantidades maiores em relação ao leite de vaca e de cabra. No entanto, os glóbulos de gordura são menores, proporcionando maior digestibilidade.
O Leite de Ovelha contém 50% a mais de cálcio. O nutriente é essencial em tratamentos e na prevenção de osteoporose, bem como na formação óssea de crianças e adolescentes. Outros minerais também são encontrados em maior quantidade no tais como: potássio, manganês, sódio, cobre, zinco e fósforo.
O Leite de Ovelha contém Vitamina A, B1, B2 e B12. Além da Vitamina C, com um teor de 150% a mais, e a Biotina, com um teor de 160% a mais, em relação ao leite de vaca.
