Queijos Maturados: Quando Escolher Cada Um

postado em 23/09/2025

O queijo é um alimento versátil que pode transformar qualquer refeição, e o tempo de maturação é o que define seu sabor, aroma e textura.

Na Casa da Ovelha, oferecemos queijos de diferentes maturações para que você possa escolher o ideal para cada momento do dia.

Os queijos mais jovens, como o pecorino 45 dias, têm sabor suave, delicado e textura macia.

São ideais para o café da manhã, acompanhando pães, torradas ou frutas, e também para lanches rápidos ou receitas leves, como saladas, sanduíches e preparações que pedem um toque de cremosidade sem sobressair o sabor.

Já os queijos maturados proporcionam uma experiência mais intensa e sofisticada.
O pecorino 90 dias oferece sabor equilibrado e aroma mais presente, ótimo para lanches especiais ou para usar em massas e pratos que pedem um toque de personalidade.

O pecorino 180 dias possui sabor mais marcante, textura firme e complexidade maior, perfeito para harmonizações com vinhos, geleias ou frutas secas.

Para ocasiões ainda mais especiais, os queijos 270 e 500 dias apresentam sabores fortes, profundos e aromas intensos.

São indicados para degustações, combinações refinadas ou pratos que exigem presença e caráter. Cada fatia desses maturados é capaz de transformar uma refeição simples em uma experiência gastronômica memorável.

A escolha do queijo depende do momento, do paladar e da ocasião. Queijos frescos trazem leveza e delicadeza, enquanto os maturados adicionam intensidade e sofisticação.

Conhecer cada maturação ajuda a aproveitar ao máximo cada fatia, seja em receitas, harmonizações ou simplesmente saboreando puro.

Na Casa da Ovelha, você encontra queijos de 45, 90, 180, 270 e 500 dias de maturação, cada um com características únicas.

Descubra qual combina mais com seu momento e transforme suas refeições em experiências inesquecíveis!