Receita: Quiche de salmão defumado e queijo Pecorino 90 dias da Casa da Ovelha

postado em 29/09/2016

Para esta receita você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Massa:

200g de farinha;

100g de manteiga;

1 ovo;

Recheio:

2 alhos em rodelas;

100g cogumelos fatiados;

2 cebolas picadas;

1 lata de tomate pelado em cubos;

200g de queijo Pecorino 90 dias Casa da Ovelha ralado;

2 queijos Mozarela;

4 ovos grandes;

1 pote de nata;

120ml de leite;

1 embalagem de salmão fumado;

Sal;

Pimenta;

Noz-moscada;

Especiarias para vegetais;

Azeitonas;

Modo de preparo:

Massa:

Amasse muito bem os ingredientes, depois forre uma forma de bolo de fundo removível com a massa bem estendida.

Recheio:

Pique a cebola e faça um refogado com um pouco de azeite.

Junte o alho e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Em seguida junte os cogumelos.

Quando os cogumelos estiverem cozido, adicione o tomate. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e especiarias.

Bata os ovos com a natas e o leite que se juntam aos vegetais. Use a metade da mistura.

Faça camadas intercalando de fatias de queijo Mozarela e salmão fumado. Depois junte a outra metade da mistura.

Polvilhe com o queijo Pecorino ralado, depois espalhe as azeitonas pela quiche e leve ao forno médio (180º) durante aproximadamente 50 minutos.

Dica: se a quiche começar a tostar muito, cubra com papel de alumínio. Sirva bem quentinha.